Responsabile social media e comunicazione Pasticceria Liquoreria Marescotti di Cavo – Genova

30 anni, laureata in Giurisprudenza.

Si occupa di gestione di locali storici e produzione artigianale di dolci tipici.

La Pasticceria, secondo alcune fonti già presente al termine del XVII secolo, ebbe diverse gestioni tra le quali Lagorio, Marenco e fu rilevata nel 1906 dalla Famiglia De Micheli-Marescotti, originaria di Novi Ligure, che operò un primo restauro degli arredi Carlo X e operò una fusione tra la pasticceria classica della Corte Sabauda e quella genovese, offrendo anche vini aromatici e vermouth di propria produzione.

Sotto la gestione Marescotti il locale raggiunse una notevole fama, acquistare come souvenir un dolce Marescotti rappresentava un vero e proprio rito per i viaggiatori dei piroscafi che attraccavano a Genova. Alcuni genovesi ricordano la calca innanzi al locale allo sbarco della S.S. Constitution…

Quando il laboratorio non riusciva a soddisfare le richieste, veniva in aiuto il laboratorio della Pasticceria Cavo, simile per formazione e tradizione.

Alla scomparsa di Irma Marescotti, avvenuta nel 1979, la Pasticceria chiuse.

Trascorsero trent’anni prima che le serrande potessero essere nuovamente alzate.