Quando la tavola si trasforma in luogo d’incontro reale, partendo dal web. Un panel dedicato alla scoperta e al confronto tra la ristorazione tradizionale e di eccellenza, e le nuove dinamiche offerte dal crescente fenomeno dell’home food. L’incontro tra le due anime del patrimonio food italiano, per cercare insieme la nuova ricetta dell’offerta enogastronomica italiana… Scopri di più »
“O’ fierr fa o’ mastr” è antico proverbio meridionale, vuol dire che quando un artigiano ha degli strumenti adeguati può realizzare delle ottime opere. E questo può valere per falegnami come per chirurghi, per artisti come per cuochi. Partiamo da qui per raccontare il food moderno in ottica BTO, ovvero tenendo insieme l’arte e la.. Scopri di più »
A cura di Marina Bompieri. Cucinare per tramandare l’identità del territorio. Cosa piace e perché? Un’esperienza di successo replicabile altrove, seguendo il giusto approccio e imparando alcuni accorgimenti. Marina da tre anni fa corsi di cucina a turisti americani sul lago di Garda ma non è lei a cucinare, sono i suoi “allievi” a farlo:.. Scopri di più »
Turismo & Food: promuovere la propria struttura e il proprio territorio attraverso uno storytelling enogastronomico. Consigli e trucchi per realizzare immagini accattivanti. Best practice da cui prendere spunto.Scopri di più »
OTA e Metasearch passano con disinvoltura dall’ospitalità alberghiera a un primo piano sul mondo della ristorazione. Una carrellata del Digital Food, dall’alimentazione sostenibile dell’Expo 2015, ai sistemi di prenotazione online del tavolo e al Delivery Food. Protagonisti: TripAdvisor, Priceline, Groupon, Google e l’attore emergente Uber.Scopri di più »
